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SALMOREJO LIGERO
Lavar, pelar y cortar varios tomates maduros, según tamaño usaremos 4, 5 …
Pelar, deshuesar y cortar un aguacate
Cocer un huevo
Tener trozos o taquitos de jamón serrano sin grasa
Añadir todo a un bol y batir, condimentando con perejil, sal, vinagre de Módena y dos o tres cucharadas de aceite dependiendo de los días que se vaya a tomar
Añadir una o de pan rallado y batir
El día que se tome se cortará el huevo y se añadirá el jamón a la preparación de verduras
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CALDO/SOPA DE VERDURAS
Verduras: zanahoria, apio, col, repollo, puerro…
Trocear la verdura, añadir sal, perejil, romero, tomillo.
Llevar a ebullición y añadir 2 cucharadas de aceite de oliva.
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CREMA DE VERDURAS
1 rama de apio
2 nabos
2 puerros
2 zanahorias
1 calabacín
Unos trozos de calabaza
Cortar en trozos y cubrir Llevar a ebullición y añadir 2 cucharadas de aceite de oliva
Verduras: zanahoria, apio, col o repollo, puerro…
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TORTILLA DE CALABAZA
Cortar calabaza como si fuera patata, en rodajas.
Asar la calabaza en el horno y cuando esté un poco pasada, hacer con 2 cucharadas de aceite una tortilla similar a la de patata
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BATIDOS
Opción 1
2 manzanas + 2 zanahorias + 1 cucharada de miel + 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido
Opción 2
1 plátano + jengibre fresco rallado (aproximadamente media cucharada), añadir 200 ml de zumo de naranja + 1 cucharada de postre de stevia
Opción 3
Naranja + zanahoria + papaya ( unos trozos de papaya)
Opción 4
Mango (200 gr) + kéfir (2-3 cucharadas o yogur desnatado de cabra) + 1 cucharada de zumo de limón
Opción 5
4 hojas de acelgas o espinacas con un plátano y zumo de naranja
*Importante: si en el zumo se incluye más de una fruta, no se puede tomar nada más que otra pieza a media mañana o media tarde. Si tomamos el yogur o kéfir en el zumo, no tomaremos leche con el té o café en el desayuno.
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